Θεσσαλία: Η ιστορία του κάμπου που τρέφει ολόκληρη την Ελλάδα και οι παραγωγοί πίσω από τα εκλεκτά της προϊόντα

Ένα πολύπλοκο μωσαϊκό, όπου η φύση, η γεωργία και ο ανθρώπινος κόπος συνθέτουν ένα εντυπωσιακό τοπίο. Από τα Φάρσαλα μέχρι τον Τύρναβο, από την Καρδίτσα έως την Αγιά και από τα Τρίκαλα μέχρι την Κάρλα, ο Κάμπος παράγει πολύτιμη ποσότητα προϊόντων προσφέροντας τροφή και ζωή σε ολόκληρη τη χώρα.

 • • •

Με 55°C θερμοκρασία εδάφους στον Θεσσαλικό Κάμπο καταγεγραμμένη από τον ευρωπαϊκό δορυφόρο Sentinel-3 / Copernicus στις 13 Ιουνίου του 2024

Δύο ημέρες πριν, ενώ ο υδράργυρος χτυπούσε κόκκινο, είχαμε ήδη διανύσει οδικώς πάνω από 1.000 χιλιόμετρα για να βρούμε τα όσπρια των Φαρσάλων, τους αμπελώνες της Καρδίτσας και του Τυρνάβου, τις κομπίνες να θερίζουν, τις βιομηχανικές ντομάτες στην καρπόδεση, τα κεράσια στη συγκομιδή. Κοιτάξαμε κατάματα τον ήλιο που έπεφτε κάθετα στον ταμιευτήρα του Πλατυκάμπου, μάθαμε πώς έδεναν εκεί παραδοσιακά τα σκόρδα, γευτήκαμε άγουρα φουντούκια, μαζέψαμε αχλάδια, μετρήσαμε τα βερίκοκα στα ψυγεία, σηκώσαμε drone στην Κάρλα, ακολουθήσαμε τη ροή του Ενιπέα, αναζητήσαμε τη δύση του ήλιου στον Τιταρήσιο, αφήσαμε το βλέμμα μας να ξεκουραστεί αγναντεύοντας την τροφή που έσβηνε στο βάθος του θεσσαλικού ορίζοντα. Κάποιοι σταθμοί μας: Μικρό και Μεγάλο Ευύδριο, Σοφάδες, Δασοχώρι, Μελισσοχώρι, Καρποχώρι, Παλιούρι, Βλοχός, Ρίζωμα, Τύρναβος, Ελασσόνα, Λόγγος, Παλαμάς, Ιτέα, Συκούριο, Αγιά, Πλατύκαμπος, Γλαύκη, Πρόδρομος, Κιλελέρ, Στεφανοβίκειο, Κάρλα.

Καλλιέργειες καλαμποκιού στα Φάρσαλα
σε φάση ανάπτυξης

Το τεράστιο έπος της παραγωγής

Ο Θεσσαλικός Κάμπος αποτελεί ένα πολύπλοκο μωσαϊκό όπου η φύση, η γεωργία και ο ανθρώπινος κόπος συνθέτουν ένα εντυπωσιακό γεωργικό τοπίο. Από τα Φάρσαλα μέχρι τον Τύρναβο, από την Καρδίτσα έως την Αγιά και από τα Τρίκαλα μέχρι το Πήλιο, ο Κάμπος παράγει πολύτιμη ποσότητα προϊόντων δίνοντας τροφή και ζωή όχι μόνο στην περιοχή, αλλά και σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. «Λένε πως πρέπει να τον βλέπωμε μόνο την άνοιξη με τα λαμπρά του χρώματα. Μα η ομορφιά του δεν είναι τα χρώματα, είναι το επίπεδο. Είδα το επίπεδο μετά τον θερισμό. Εξαίσιο θέαμα. Ήταν η διάρκεια, η μορφή. Στη θερισμένη επιφάνεια, στην αχρωμία του είχαν μείνει μόνο αόριστες αποχρώσεις, φαίνονται οι ελαφρές διαφορές των χωραφιών, αρκετές για να δείχνουν όρια, ίχνη, ιστορίες και να διαβάζωμε στην ατάραχη ομαλότητα του επιπέδου το τεράστιο και προαιώνιο έπος της παραγωγής», περιγράφει στα Σχεδιαστικά Περιγράμματα του Θεσσαλικού ο ακαδημαϊκός Ζαχαρίας Παπαντωνίου.

Η Πίνδος με τα Άγραφα, η Όθρυς, το Πήλιο, η Όσσα (Κίσσαβος), ο Όλυμπος, το Ξεροβούνι οριοθετούν τον Θεσσαλικό Κάμπο και τη διάταξη των κλήρων. Περίπου στη μέση, μια σειρά χαμηλών λόφων χωρίζει κάθετα την πεδιάδα σε δύο μικρότερες. Στα δυτικά απλώνεται η πεδιάδα της Καρδίτσας με τους αμπελώνες και τα βιομηχανικά κηπευτικά, ενώ στα ανατολικά βρίσκεται η πεδιάδα της Λάρισας με τα καρποφόρα και τους μεγαλύτερους κλήρους μονοκαλλιέργειας. Προς τα βόρεια διακρίνονται η αμπελοοινική περιοχή του Τυρνάβου και τα βοσκοτόπια, ενώ στο κέντρο και προς τα νότια ευδοκιμούν οι καλλιέργειες των σιτηρών και των οσπρίων. Ενεργειακές και αροτραίες καλλιέργειες, σιτηρά για καρπό, βρώσιμα όσπρια, βιομηχανικά κηπευτικά, πεπονοειδή, αμπέλια, οπωροφόρα, πυρηνόκαρπα, ακρόδρυα. «Αυτός ο κάμπος δεν θα πεινάσει ποτέ», δηλώνει ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας.

Συγκομιδή από καλλιέργειες πυρηνόκαρπων
φρούτων και κερασιών στη Μελίβοια

Το μικροκλίμα κάνει τη διαφορά

Κάθε περιοχή έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Η Καρδίτσα έχει το κατεξοχήν μεσογειακό κλίμα, με ζεστά, ξηρά καλοκαίρια, δροσερούς χειμώνες και σημαντικό ύψος σε βροχοπτώσεις. Ωστόσο, όταν τα δύο βουνά μαλώνουν, «ο Κίσσαβος ρίχνει βροχή» και οι περισσότερες βροχοπτώσεις σημειώνονται στην περιοχή της Αγιάς. Στην καρδιά του Κάμπου, όπου καταγράφεται η μεγαλύτερη μονοκαλλιέργεια της χώρας, σημειώνεται η χαμηλότερη βροχόπτωση, με ασθενείς ανέμους και μεγάλη ηλιοφάνεια. Ζωτικής σημασίας ρόλο στη διαμόρφωση του κλίματος παίζει ο ρους του Πηνειού με τους παραποτάμους του, που δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για γεωργία μεγάλου εύρους καλλιεργειών, καθιστώντας τον έναν από τους πιο εύφορους τόπους της χώρας.

Το καλλίρροον ύδωρ

Ο Πηνειός είναι ένας από τους μεγαλύτερους ποταμούς της Ελλάδας με σημαντικό ρόλο στον Θεσσαλικό Κάμπο. Η ροή του ξεκινά δυτικά από την Πίνδο, στην περιοχή των Μετεώρων, και διασχίζει όλη τη Θεσσαλία προς τα ανατολικά περνώντας από την πόλη της Λάρισας και την πεδιάδα, πριν φτάσει στο στενό της κοιλάδας των Τεμπών. Οι παραπόταμοι Τιταρήσιος (Ξεριάς), Ενιπέας, Καλέντζης, Ληθαίος και Πάμισος ή Παλιούρης απλώνονται σε όλη τη Θεσσαλία, συμβάλλοντας καταλυτικά στη γεωργική ανάπτυξη της περιοχής.

Οι κλέφτες, οι αρματολοί και το τσίπουρο της Ωραίας Κοιμωμένης

Περίπου 487 χρόνια διήρκεσε η τουρκοκρατία στη Θεσσαλία. Κατακτήθηκε το 1393 και απελευθερώθηκε το 1881. Για πέντε αιώνες οι Οθωμανοί χρησιμοποιούσαν τους αρματολούς προκειμένου να αποκαταστήσουν την ασφάλεια στον Κάμπο όπου υπήρχε σκλαβιά, ενώ στα γύρω βουνά έβρισκε καταφύγιο η λεβεντιά. «Όλοι πήγαιναν πάνω στα βουνά γιατί είχαν προστριβές με τους Τούρκους. Το 1525, με τη γνωστή Συνθήκη του Ταμασίου (των Αγράφων), οι Τούρκοι είπαν: “Μη μας ενοχλείτε, δεν σας ενοχλούμε, πάρτε ό,τι θέλετε, απλά μην έρχεστε κάτω στον Κάμπο”. Οι κάτοικοι είχαν πολλά αμπέλια, αλλά δεν μπορούσαν να πουλήσουν το κρασί πουθενά. Πόσο να πιουν; Είχε κοιτάσματα χαλκού προς την Ευρυτανία, οπότε άρχισαν να φτιάχνουν καζάνια και έτσι δημιουργήθηκε η παράδοση του τσίπουρου στα Άγραφα. Οι Αγραφιώτες, επειδή δεν είχαν πού να πουλήσουν ούτε το τσίπουρο, μετανάστευσαν προς Τρίκαλα, Λάρισα, Τύρναβο, Θεσσαλονίκη και Κωνσταντινούπολη», αφηγείται ο χημικός και οινοποιός-αποσταγματοποιός Θάνος Καραθάνος.

Από τους κολίγους στους σύγχρονους γαιοκτήμονες

Κομπίνα (θεριζοαλωνιστική) επί το έργον
σε χωράφι κοντά στο Παλιούρι, στην Καρδίτσα

Την περίοδο 1881-1910 η σύγκρουση τσιφλικάδων και κολίγων συγκλόνισε την κοινωνική και πολιτική ζωή. Η προσάρτηση της Θεσσαλίας το 1881 αύξησε την έκταση του ελληνικού κράτους κατά 26,7% και του πληθυσμού κατά 18%. Εκείνα τα χρόνια η Θεσσαλία ήταν αραιοκατοικημένη, με 270.890 κατοίκους. Τα 395 τσιφλίκια που υπήρχαν τότε κατείχαν περίπου 6.000.000 στρέμματα (από τα οποία τα 2.755.000 ήταν καλλιεργήσιμη γη), κυρίως στις επαρχίες Καρδίτσας, Λάρισας και Τρικάλων. Διακρίνονταν σε μισακάρικα και τριτάρικα, ανάλογα με τη συμμετοχή του τσιφλικά στις καλλιεργητικές δαπάνες. Οι Οθωμανοί γαιοκτήμονες είχαν δικαίωμα εξουσίας της γης, την οποία παραχωρούσαν σε καλλιεργητές με αντάλλαγμα ποσοστό της παραγωγής. Ο Αλή Πασάς είχε ονομάσει τσιφλίκια του ακόμα και τα ημιορεινά χωριά με καλλιέργειες και δάση. Με τις διώξεις του εναντίον των αρματολών, περιόρισε τα θεσσαλικά αρματολίκια στο ελάχιστο, κυριάρχησε στα ορεινά και μετέτρεψε τα περισσότερα χωριά σε τριτάρικα για να εισπράττει το 1/3 της σοδειάς.

Το 1881 με τη Συνθήκη της Κωνσταντινούπολης οι Οθωμανοί πούλησαν τα κτήματά τους κυρίως σε Έλληνες χρηματιστές και τραπεζίτες της Κωνσταντινούπολης και των παροικιών. Οι μεταβιβάσεις αυτές δημιούργησαν ένα νέο καθεστώς γαιοκτημόνων που άλλαξε ριζικά τη σχέση των ντόπιων με τη γη. Από τις αρχές του 19ου αιώνα ξεκίνησαν από το Κιλελέρ, το σημερινό χωριό Κυψέλη, δυναμικές κινήσεις με πολλά θύματα. Το αγροτικό κίνημα προκάλεσε κοινωνική πίεση για την επίλυση των αγροτικών ζητημάτων. Από το 1910, με πρωθυπουργό τον Ελευθέριο Βενιζέλο, ξεκίνησαν μεταρρυθμίσεις που ολοκληρώθηκαν το 1923 με την εγκατάσταση των προσφύγων της Μικρασιατικής Καταστροφής. Η αναδιανομή της αγροτικής γης έβαλε τέλος στην εποχή των τσιφλικιών.

Ρεβίθια Αμοργός στα Φάρσαλα

Ο σιτοβολώνας της Ελλάδας

Η καλλιέργεια σιταριού και κριθαριού ξεκίνησε κατά τη Νεολιθική Εποχή και τεκμηριώνεται από σπόρους που βρέθηκαν στους πρώτους οικισμούς Άργισσα και Σέσκλο. Τα σιτηρά, εκτός από βασική τροφή, είχαν συναλλακτική αξία με υψηλή ζήτηση στις αγορές. Όσο οι αγρότες έσπερναν, θέριζαν και λίχνιζαν χωρίζοντας την ήρα από το σιτάρι, ο Κάμπος έσφυζε από ζωή. «Τα χρόνια που κυριαρχούσε ο Αλή Πασάς, η Θεσσαλία συγκέντρωνε γύρω στα 6.400.000 κιλά σιτάρι», αφηγείται ο καθηγητής Οικονομικών Βασίλης Πατρώνης.

Η σιτάρκεια καλύφθηκε μετά την προσάρτηση, όταν «οι εύποροι γαιοκτήμονες ακολούθησαν τη συμπεριφορά της Δύσης και προχώρησαν σε σημαντικές επενδύσεις επιφέροντας την τεχνική και παραγωγική αναβάθμιση. Το παράδειγμά τους ακολούθησαν και οι υπόλοιποι κτηματίες και αγρότες, μετατρέποντας τη Θεσσαλία σε σιτοβολώνα της Ελλάδας και επιλύοντας το χρόνιο έλλειμμα της χώρας σε δημητριακά», αναφέρει ο καθηγητής Ιστορίας του Αγροτικού Κόσμου Δημήτρης Γ. Παναγιωτόπουλος.

Τον τίτλο του σιτοβολώνα της Ελλάδας κατείχε έως τα τέλη του 20ού αιώνα ο Θεσσαλικός Κάμπος, ενώ σήμερα την πρωτιά έχει ο Κάμπος της Μακεδονίας. «Το 40% της καλλιέργειας σκληρού σιταριού απορροφάται από τις βιομηχανίες ζυμαρικών και το 60% εξάγεται, σε αντίθεση με την καλλιέργεια μαλακού σιταριού που είναι αρκετά μικρή και για να καλυφθούν οι ανάγκες οδηγούμαστε σε εισαγωγές», εξηγεί ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας.

Η συνολική κατανάλωση αλεύρων, ψωμιού και δημητριακών στα νοικοκυριά, ανά άτομο, φτάνει στα 12,9 κιλά/μήνα, με το 1 κιλό (957 γρ.) να καλύπτουν τα ζυμαρικά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η βιομηχανία ζυμαρικών Stella, που από το 1957 έως σήμερα επεξεργάζεται αποκλειστικά σκληρό σιτάρι από τον Κάμπο.

Το 51% της αμυγδαλιάς ανθίζει στον θεσσαλικό κάμπο

Συγκομιδή αχλαδιών στον Τύρναβο

Οι κλιματικές και εδαφολογικές συνθήκες καθιστούν ιδανική την καλλιέργεια καρποφόρων δέντρων, και ειδικότερα της αμυγδαλιάς, βάζοντας τη Θεσσαλία στην πρώτη θέση της εθνικής παραγωγής, με ποσοστό που αγγίζει το 51%. Το 2022 η Λάρισα έφτασε στα 66.321 στρέμματα αμυγδαλοπαραγωγής, ενώ η Μαγνησία στα 21.728. «Επιλέξαμε περιοχές που είχαν ετήσιες καλλιέργειες και δροσίσαμε τον Κάμπο εφαρμόζοντας πράσινες μεθόδους πυκνής βλάστησης. Φυτέψαμε πέντε φορές περισσότερα δέντρα απ’ ό,τι συνηθίζεται στη συμβατική καλλιέργεια», αναφέρει η Ειρήνη Σπανούλη, μέλος του συνεταιρισμού «Καρπολόγιο» και πρώτη νικήτρια του θεσμού γυναικείας ενδυνάμωσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Για τις ανάγκες της παραγωγής της, η παλαιότερη ελληνική σοκολατοβιομηχανία προμηθεύεται σε ετήσια βάση 2.000 τόνους αμύγδαλα που καλλιεργούνται στην περιοχή του Συκουρίου. «Η ΙΟΝ αγοράζει αποκλειστικά όλη την ποσότητα αμυγδάλων που χρειάζεται από αυτή την περιοχή. Για να εξασφαλίσουμε την απόλυτη ποιότητα, εφαρμόζουμε σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στα κτήματα των συνεργατών», εξηγεί ο διευθυντής Μάρκετινγκ Μιχάλης Φιλιππίδης.

Υπεραιωνόβιος ο φουντουκεώνας τ
ης οικογένειας Πέτρου

Ο υπεραιωνόβιος φουντουκεώνας

Στη σκιά του Κισσάβου, στην Αγιά, η πέμπτη γενιά της οικογένειας Πέτρου καλλιεργεί σε 100 στρέμματα 3.000 φουντουκόδεντρα, τα οποία μεταποιεί στην καθετοποιημένη μονάδα της. «Η φουντουκιά στην Ελλάδα είναι γνωστή από την αρχαιότητα. 

Η καλλιέργεια μειώθηκε στα τέλη του ’80. Αιτία όμως δεν ήταν η κλιματική αλλαγή, αλλά η μόδα που αντικατέστησε τις φουντουκιές με άλλες καλλιέργειες, όπως φρούτα, καθώς και πιο εύκολες μονοετείς καλλιέργειες, όπως το καλαμπόκι», μας εξήγησε ο Ιωάννης Πέτρου.

Το 53% της ελληνικής φάβας καλλιεργείται στα Φάρσαλα

Ξινόμηλα Αγιάς στα τελάρα

Η μεγαλύτερη παραγωγή οσπρίων σημειώνεται στην ευρύτερη περιοχή των Φαρσάλων. Στο σύνολο της εγχώριας παραγωγής, τα φασόλια καλλιεργούνται σε ποσοστό 12%, οι φακές σε 36%, τα ρεβίθια σε 35% και το μεγαλύτερο ποσοστό σημειώνει η φάβα (λαθούρι) Φαρσάλων σε ποσοστό που αγγίζει το 53%. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ανήσυχοι παραγωγοί των Φαρσάλων και της Καρδίτσας πειραματίζονται με αναβιωμένες ποικιλίες και νέες καλλιέργειες, όπως κεχρί και κινόα.
Στον Ενιπέα 100 μέλη του Αγροτικού Συνεταιρισμού καλλιεργούν, μεταξύ άλλων, όσπρια όπως φακές, φασόλια και ρεβίθια τύπου Αμοργού. «Είναι 3-4 χρόνια που έχουμε καταργήσει τις άλλες ποικιλίες. Η καλλιέργεια της Αμοργού, επειδή είναι ελληνική, είναι ανθεκτική στο κλίμα και φιλική στο περιβάλλον, έχει μικρότερη απόδοση, όμως ψεκάζουμε πολύ λιγότερο», εξηγεί ο γεωργός Νίκος Γούσιος. «Η περσινή χρονιά ήταν μέτρια λόγω των βροχοπτώσεων.
Μαζέψαμε 40 τόνους ρεβίθια και φέτος υπολογίζουμε στους 60 τόνους. Επίσης, πέρυσι είχαμε 25 τόνους φακές και 10 τόνους φασόλια μεσαία, στα οποία φέτος αυξήσαμε την καλλιέργεια και υπολογίζουμε ότι θα δώσουν 25 τόνους», αναφέρει η γεωπόνος Χαρούλα Καρατοσίδου.

Τα βερίκοκα της Αγιάς έχουν συγκομιστεί

Στο 51% η καλλιέργεια βιομηχανικής ντομάτας

Παγκοσμίως η Ελλάδα βρίσκεται στις πρώτες θέσεις στην παραγωγή βιομηχανικής ντομάτας και η μεταποίησή της είναι ένα από τα σημαντικότερα εξαγώγιμα προϊόντα.
Στη Θεσσαλία η καλλιέργεια αγγίζει το 51% της συνολικής εγχώριας παραγωγής, που αντιστοιχεί σε 21.208 στρέμματα (146.172 τόνοι). Ωστόσο, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα είναι υψηλό λόγω του υπερβολικού ποτίσματος από την έναρξη της ωρίμασης έως τη συγκομιδή. Οι αζωτούχες λιπάνσεις οδηγούν μεν σε υπερπαραγωγές, υποβαθμίζουν όμως την ποιότητα πιέζοντας τον υδροφόρο ορίζοντα.

Οι καλλιεργητές των σκόρδων Πλατυκάμπου έχουν
ετοιμάσει τον φάκελο για την αναγνώρισή τους ως ΠΟΠ.

Τα σκόρδα Πλατυκάμπου

Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, το μικροκλίμα του Πλατυκάμπου με τις σημαντικές διαφορές θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας ευνοεί την καλλιέργεια του σκόρδου. «Ο σπόρος είναι παλιός και υπήρχε πάντοτε στην περιοχή. Όλη η διαδικασία γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο, χειρωνακτικά, όπως μάθαμε από τους παππούδες μας», αναφέρει ο Γιάννης Κουκούτσης, πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου, και συνεχίζει: «Ποιοτικά βρίσκεται στην κορυφή της παγκόσμιας αγοράς και δυστυχώς δεν έχει πάρει την αναγνώριση που πρέπει.

Στο πρόσφατο παγκόσμιο συμπόσιο για τα σκόρδα, οι Κινέζοι επιβεβαίωσαν ότι έχει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση, είναι πραγματικό φάρμακο». Τα 12 μέλη της Ομάδας Παραγωγών Σκόρδου καλλιεργούν αποκλειστικά το Entopio που διεκδικεί αναγνώριση ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Στις αρχές του χρόνου ανακοινώθηκε η συνεργασία με την ιαπωνική Wakunaga Pharmaceutical Company και τη χρήση του αποκλειστικά για φαρμακευτικούς σκοπούς. Πάντως, σύμφωνα με ενημέρωσή μας από την Περιφέρεια Θεσσαλίας, ακόμη δεν έχει υλοποιηθεί κάποια από τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την κατάθεση του φακέλου, όπως για παράδειγμα ένα συσκευαστήριο και τυποποιητήριο στον Πλατύκαμπο, που θα δικαιολογεί τον χαρακτηρισμό ΠΟΠ.

Αγρότισσα από τον Συνεταιρισμό Μελιβοίας

Τι φρούτα παράγει ο Κάμπος;

Την πρώτη θέση των φρούτων κατέχουν τα αχλάδια Τυρνάβου, καλύπτοντας το εντυπωσιακό 56% της εθνικής παραγωγής, ενώ εξίσου έντονη παραγωγή με εξαγωγική δραστηριότητα σημειώνουν τα μήλα Αγιάς, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα και τα κεράσια.
«Η οικογένειά μας καλλιεργεί κεράσια περισσότερο από 35 χρόνια. Φέτος, που δεν είχαμε χειμώνα, είχαμε μειωμένη παραγωγή. Ο καύσωνας έχει αλλάξει το πρόγραμμα συγκομιδής και ερχόμαστε στο κτήμα απογεύματα για να έχει πέσει η ζέστη. Τώρα μαζεύουμε τα τελευταία γιατί έχουμε ειδοποίηση για χαλάζι μεθαύριο», εξηγεί η κερασοπαραγωγός Βασιλική Δρόλια.

Τα αχλάδια αποτελούν
βασική καλλιέργεια

Προστατευόμενες Προελεύσεις και Γεωγραφικές Ενδείξεις

Είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγικούς κάμπους δεν έχει αρκετά κατοχυρωμένα προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ). Η απουσία τους έχει σημαντικές επιπτώσεις καθώς χάνεται η ευκαιρία για αύξηση της προστιθέμενης αξίας των παραγόμενων προϊόντων και οι παραγωγοί καλούνται να αντιμετωπίσουν το ανταγωνιστικό μειονέκτημα σε σχέση με άλλες περιοχές, ενώ περιορίζεται η προβολή της τοπικής ταυτότητας και της πολιτιστικής κληρονομιάς.

Με ανακοίνωση του περιφερειάρχη Θεσσαλίας Δημήτρη Κουρέτα, στο πλαίσιο του προγράμματος «Δράσεις προώθησης τοπικών προϊόντων της Θεσσαλίας», εγκρίθηκαν και προχώρησαν στο επόμενο στάδιο οι φάκελοι για τις έξι περιοχές ΠΓΕ: Μήλα Αγιάς, Ρεβίθια Αμοργός Φαρσάλων, Αμύγδαλο Τεμπών, Ακτινίδιο Δέλτα Πηνειού, Βοσκοτύρι Λιβαδιού και Οινικά Προϊόντα Τύρναβος. Επίσης, προς πιστοποίηση εγκρίθηκαν οι φάκελοι για τα επτά προϊόντα ΠΟΠ: Κάστανα Πηλίου, Κάστανα Μελιβοίας, Κάστανα Αμπελακίων, Κάστανα Καρίτσας, Εντόπιο Σκόρδο Πλατυκάμπου, Αχλάδι Κρυστάλι Τυρνάβου και Οινικά Προϊόντα Πρόποδες Αγράφων. «Η Περιφέρεια Θεσσαλίας, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, έχει εκπονήσει μελέτες για τα οινικά προϊόντα που έχουν ήδη ένδειξη ΠΓΕ, προκειμένου να διεκδικήσουν την αναβάθμιση σε ΠΟΠ και να λάβουν την προστιθέμενη αξία που τους αναλογεί», διευκρινίζει ο κ. Κουρέτας.

 

Ευχαριστίες
• Α.Σ. Ενιπέας: Θανάσης Καραΐσκος, πρόεδρος, Νίκος
Γούσης, γεωργός, Χαρούλα Καρατοσίδου, γεωπόνος
• Χαράλαμπος Τέλιος, γεωργός
• Θάνος Καραθάνος, Νατάσα Γαλαγάλα,
Αποσταγματοποιείο – Ποτοποιείο Púro
• Γιώργος Γιολδάσης, Βαγγέλης Ζάχος, Λάμπρος
Θεολόγος, καλλιεργητές σιταριού
• Θόδωρος και Δήμος Γιολδάσης, οδηγοί κομπίνας
• Βασιλική, Θανάσης, Ρήγας Δρόλια, κερασοπαραγωγοί
• Ιωάννης και Σταύρος Πέτρου, Petrou Nuts
• Α.Σ. Μελιβοίας, Βαγγέλης Κρανιώτης, πρόεδρος
• Α.Σ. Πλατυκάμπου, Γιάννης Κουκούτσης, πρόεδρος
• Θεοδώρα Πατσιαβούδη, Κάτοικος Αγιάς
• Χρήστος Ζαφειράκης, οινοποιός, Κτήμα Ζαφειράκη
• Χριστίνα και Κυριακή Σκρέτα, Ψυγεία Αγιάς

Επιμέλεια: Νανά Δαρειώτη, Έρευνα – Κείμενο: Γιάννα Μπαλαφούτη, Φωτογραφίες: Αργύρης Βαλασιάδης

 

 

Αναδημοσίευση: cantina.protothema.gr και δεύτερη σελίδα του cantina.protothema.gr

Ευεργετηθέντες αχάριστοι

Τα αίτια των τσουχτερών δασμών που επιβάλει ο Τραμπ, αναδεικνύει σε άρθρο του με τον ίδιο τίτλο ο Μανώλης Κωττάκης. Στη «δημοκρατία» της Παρασκευής 4 Απριλίου

 • • •

Αν θέλουμε να κατανοήσουμε τις αιτίες που οδήγησαν τον πρόεδρο Τραμπ να επιβάλει τσουχτερούς δασμούς στους εμπορικούς ανταγωνιστές της Αμερικής στην Ευρώπη, τότε πρέπει να γυρίσουμε το ρολόι του χρόνου πίσω στο 1989-1990. Ο λόγος, απλός: για να αντιληφθούμε τι μας οδηγεί στο τέλος της παγκοσμιοποίησης οφείλουμε να γυρίσουμε στην αρχή της παγκοσμιοποίησης.

Στο υποτιθέμενο «τέλος της Ιστορίας». Τι συνέβη στον κόσμο εκείνες τις χρονιές; Πρώτον, ο πρόεδρος Μπους ο πρεσβύτερος έδωσε στη διεθνή κοινότητα τη συναίνεση της υπερδυνάμεως για την επανένωση της Γερμανίας, λίγο καιρό μετά την πτώση του Τείχους του Βερολίνου. Του «τείχους του αίσχους», όπως το ονομάζαμε τότε εμείς. Δεν ήταν εύκολη η απόφασή του. Με όλα όσα βάρυναν τη Γερμανία, η οποία αιματοκύλισε τον κόσμο στο απόγειο της δυνάμεως του Χίτλερ, απαιτούνταν μεγάλος προβληματισμός και περίσκεψη πριν γίνει οτιδήποτε.

Δεύτερον, η Αμερική εκείνη την εποχή -πάλι ο Μπους, αν θυμάμαι καλά- δεσμεύτηκε στη Ρωσία ότι το ΝΑΤΟ δεν θα φθάσει ποτέ έξω από την περίμετρό της. Εξω από την αυλή της. Δεν πέρασαν ούτε δέκα χρόνια από τότε. Η Γερμανία ηγήθηκε της νομισματικής ενοποίησης της Ευρώπης και της εισαγωγής του ευρώ σε μια μεγάλη αγορά, που περιελάμβανε, μεταξύ άλλων, και τη δική μας επικράτεια, κηρύσσοντας στην ουσία εθνικό πόλεμο στον ευεργέτη της, την Αμερική. Προσοχή: δεν επρόκειτο για ευρωπαϊκό πόλεμο κατά της Αμερικής – επρόκειτο για εθνικό πόλεμο με όλα τα άλλα κράτη κομπάρσους. Αν ο Σημίτης ήξερε πόσο φασιστικά θα φερθεί η Γερμανία στην Ελλάδα κατά τη διάρκεια της κρίσης, δεν θα χάριζε στον Τζορτζ Μπους τον νεότερο το μεταλλικό νόμισμα του ενός ευρώ μέσα στον Λευκό Οίκο. Επρόκειτο για μέγιστη πρόκληση προς το δολάριο.

Ο εθνικός πόλεμος που κήρυξαν οι αχάριστοι ευεργετηθέντες Γερμανοί κλιμακώθηκε σε όλες τις αγορές. Η Siemens άρχισε να κλέβει δουλειές από τις αμερικανικές τηλεπικοινωνιακές εταιρίες με μίζες που κατέβαλλε σε όλες τις κυβερνήσεις του πλανήτη, από την Ελλάδα έως τη Νιγηρία. Η Novartis άρχισε να κλέβει δουλειές από όλες τις αμερικανικές φαρμακευτικές εταιρίες σε όλο τον πλανήτη. Η Mercedes άρχισε να κλέβει δουλειές (μερίδιο αγοράς) από την αυτοκινητοβιομηχανία Ford μέσα στην αμερικανική αγορά, εκμεταλλευόμενη τους χαμηλούς δασμούς εισαγωγής Ι.Χ. που κατασκεύαζε σε εργοστάσια του Μεξικού. Γερμανοελβετικές τράπεζες, όπως η HSBC, προσέλκυαν όλο το «μαύρο» χρήμα του αναιδούς καπιταλισμού του πλανήτη στη Ζυρίχη, αφήνοντας τους παραδείσους του Ντέλαγουερ εκτός. Ακόμα και στον τομέα των εξοπλισμών, οι Γερμανοί δεν τα κατάφεραν με τα Eurofighters, αλλά υποβρύχια και φρεγάτες μια χαρά πωλούσαν σε συμμάχους των ΗΠΑ, εκτοπίζοντας την αμυντική βιομηχανία της Αμερικής από τις ευρωπαϊκές αγορές.

Mε δυο λόγια, φάρμακα ήταν, τηλέφωνα ήταν, αυτοκίνητα ήταν, καταθέσεις ήταν, εξοπλισμοί ήταν – η επανενωμένη Γερμανία, με τις άνομες πρακτικές, διεκδίκησε και τα πήρε από την Αμερική, που σιγά σιγά, χάρη και σε δικά της λάθη (outsourcing υπηρεσιών στην Κίνα), ένιωσε το πλήγμα της αποβιομηχάνισης και της ανεργίας.

Όταν η Αμερική ξύπνησε, δέκα χρόνια μετά την εισαγωγή του ευρώ στις χώρες-μέλη της ευρωζώνης, κατάλαβε ότι ήταν το μεγάλο κορόιδο. Πλήρωνε την άμυνα της Ευρώπης για να την πετάνε οι Γερμανοί ευεργετηθέντες αχάριστοι έξω από τις αγορές και για να αυξάνουν τις εμπορικές ανταλλαγές τους με τους Κινέζους. Έτσι, όταν ξέσπασε το 2007 η πρώτη κρίση του καπιταλισμού στο έδαφος των ΗΠΑ, με τα στεγαστικά δάνεια subprimes που ήταν ακάλυπτα από εγγυήσεις, και αναγκάστηκε να θυσιάσει εμβληματικές εταιρίες, όπως η Lehman Brothers, ή να εθνικοποιήσει (πρωτοφανές για αυτήν) άλλες για να τις διασώσει, έλαβε την πρώτη στρατηγική απόφαση: εξήγαγε την κρίση της στην Ευρώπη. «Μόλυνε» τις ευρωπαϊκές τράπεζες, αρχικά τις αγγλικές και δι’ αυτών τις γερμανικές.

Η δεύτερη στρατηγική της απόφαση ήταν η αποσταθεροποίηση του ευρώ, το οποίο είχε καταστεί παγκόσμιο αποθετικό νόμισμα, ανταγωνιζόμενο το δολάριο. Βοήθησε σε αυτό ο δεύτερος γύρος της παγκόσμιας κρίσης σε Ελλάδα, Ιρλανδία, Πορτογαλία το 2010.

Η τρίτη στρατηγική της απόφαση ήταν να αξιοποιήσει την αλαζονεία πολλών γερμανικών εταιριών, που είχαν το θράσος να αναζητήσουν και αμερικανικά κεφάλαια στο χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης για να συνεχίσουν να κλέβουν δουλειές από τους ευεργέτες τους.

Το πρώτο θύμα ήταν η Siemens, όταν χτύπησε την πόρτα του αμερικανικού χρηματιστηρίου και της κεφαλαιαγοράς. Η έρευνα που διατάχθηκε από τη Δικαιοσύνη των ΗΠΑ για τα διεφθαρμένα δίκτυά της σε όλο τον κόσμο ήταν η αιτία που έγινε έρευνα και στην Ελλάδα, δικαστική και κοινοβουλευτική. Ήταν η αιτία που μάθαμε για τα 2 εκατομμύρια μάρκα τα οποία μπήκαν στα ταμείο του ΠΑΣΟΚ. Ήταν η αιτία που μάθαμε για τους λεμονοστύφτες και τα φωτοτυπικά του Κυριάκου. Ηταν η αιτία που δραπέτευσαν κορυφαία στελέχη της, όπως ο Χριστοφοράκος και ο Καραβέλας, στο εξωτερικό.

Το δεύτερο θύμα ήταν οι «μαύρες» καταθέσεις στις γερμανοελβετικές τράπεζες. Οι Αμερικανοί κατέστρεψαν το διάσημο απόρρητό τους χάρη σε έναν υπάλληλό τους, τον περίφημο Φαλτσιανί, ο οποίος έκανε… φέιγ βολάν τις καταθέσεις όλων των Ευρωπαίων φοροφυγάδων, μεταξύ αυτών και της ελληνικής ελίτ. Ο Φαλτσιανί περίπου ομολογεί ότι ήταν πράκτορας των μυστικών υπηρεσιών των ΗΠΑ σε βιβλίο του. Στην Ελλάδα, η λίστα του έμεινε στην Ιστορία ως «λίστα Λαγκάρντ», και η παρασιώπησή της είχε ως αποτέλεσμα την καταδίκη ενός υπουργού του ΠΑΣΟΚ από το ειδικό δικαστήριο.

Το τρίτο θύμα ήταν η Novartis, εναντίον της οποίας διατάχθηκε έρευνα από την Αμερικανική Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς. Και, χάρη στους Ελληνες προστατευόμενους μάρτυρες, η εταιρία πλήρωσε πρόστιμο άνω των 350 εκατομμυρίων στο αμερικανικό δημόσιο. Στην Ελλάδα, οι αδιευκρίνιστες καταθέσεις μερικών υπουργών που ερευνήθηκαν από τη Δικαιοσύνη οδηγήθηκαν στο αρχείο, ενώ κορυφαίο στέλεχος του FBI, που υπηρετούσε στην αμερικανική πρεσβεία των Αθηνών και θέλησε να δώσει αναλυτική κατάθεση στον εισαγγελέα Διαφθοράς που διαδέχθηκε την Ελένη Τουλουπάκη, βρήκε κλειστές τις πόρτες της Δικαιοσύνης…

Η κυβέρνηση των Δημοκρατικών (τέταρτη στρατηγική απόφαση) κλιμάκωσε τον πόλεμο κατά της Ευρώπης, αλλά με τρόπο που δεν φαινόταν. Κήρυξε τον πόλεμο στη Ρωσία, αλλά στην ουσία κήρυξε τον πόλεμο κατά της Γερμανίας, που έχασε την πρόσβαση και στη φθηνή ενέργεια και στις αγορές της Κίνας. Πέραν αυτών, είναι αθόρυβο σε εξέλιξη εδώ και τρία χρόνια το μεγάλο σορτάρισμα σε κορυφαίες ευρωπαϊκές επιχειρήσεις, που μπορεί να πέσουν ανά πάσα στιγμή σε αμερικανικά χέρια σαν ώριμο φρούτο. Υιοθετήθηκε εν τέλει μια παλαιά άποψη των Βρετανών: «Η Γερμανία πρέπει να τρώει μια σφαλιάρα κάθε πενήντα χρόνια».

Τώρα, ο Τραμπ, που γνωρίζει από παγκόσμιο εμπόριο, έρχεται, με την πέμπτη στρατηγική απόφαση των ΗΠΑ, να δώσει τη χαριστική βολή στη γερμανική Ευρώπη με τους δασμούς. Αν και οι αποφάσεις του θα προκαλέσουν ύφεση και επιπτώσεις παγκοσμίως (η ναυτιλία μας τις γεύεται ήδη), πιθανότατα θα επικρατήσει. Οι εξαγωγές των ΗΠΑ θα γίνουν στο μέλλον και πάλι ανταγωνιστικές, η βιομηχανία τους θα αναζωογονηθεί και ίσως η οικονομία τους σωθεί από το δυσβάσταχτο χρέος. Μία σημείωση, όμως: οι Γερμανοί θα πληρώσουν το τίμημα και θα «γονατίσουν» για τα επόμενα χρόνια. Μην τους υποτιμάμε, όμως, γιατί είναι μυρμήγκια. Το γεγονός ότι τους δίδεται, 80 χρόνια μετά την πτώση του Χίτλερ, η δυνατότητα να φτιάξουν ξανά δικό τους στρατό ίσως η Αμερική και η λοιπή Ευρώπη το μετανιώσουν ακριβά κάποτε. Η τεχνογνωσία δεν ξεχνιέται. Ολος ο κόσμος είναι γεμάτος από «μπούνκερ», που θυμίζουν πώς έδρασε η στρατιωτική μηχανή των ναζί. Να μην πάμε ξανά γυρεύοντας… Αυτά.

Προωθούν τη Λεπέν στη Γαλλία, ηρωοποιώντας τη

Την περασμένη Δευτέρα ανακοινώθηκε η καταδίκη της Μαριν Λεπέν, από δικαστήριο του Παρισιού για κατάχρηση δημόσιου χρήματος. Επειδή χρησιμοποιούσε από το 2004 ως το 2016 κονδύλια από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο. Τα οποία λάμβανε για συνεργάτες των ευρωβουλευτών του Εθνικού Συναγερμού, για να πληρώνει, μέσω εικονικών συμβάσεων, στελέχη του κόμματός της.

Και της επιβλήθηκε απαγόρευση του δικαιώματος του εκλέγεσθαι για πέντε χρόνια, με άμεση ισχύ και ποινή 4ετούς φυλάκισης (δύο χρόνια με αναστολή, δύο χρόνια κατ’ οίκον κράτηση) και πρόστιμο 100.000 ευρώ.

Άρα όπως λέει το δημοσίευμα του iefimerida: Αυτή η καταδίκη θέτει σε κίνδυνο την υποψηφιότητα της 56χρονης πολιτικού για τις προεδρικές εκλογές του 2027, για τις οποίες παρουσιάζεται από δημοσκοπήσεις ως φαβορί.

Το ότι θεωρείτε φαβορί, στις προσεχείς προεδρικές εκλογές στη Γαλλία η Μαρίν Λεπέν είναι παραδεχτό από πολύ καιρό τώρα.

Η Μαρίν Λεπέν (φωτο) έχει προκριθεί στον δεύτερο γύρο των προεδρικών εκλογών της Γαλλίας δύο φορές: 

• Το 2017 στον πρώτο γύρο συγκέντρωσε 21,3%, αντιμετωπίζοντας στον δεύτερο γύρο τον Εμμανουέλ Μακρόν, ο οποίος κέρδισε με 66,1% έναντι των 33,9% της Λεπέν . 

• Ενώ τπ 2022 η Λεπέν να συγκεντρώνει 23,3% στον πρώτο γύρο. Στον δεύτερο γύρο, ο Μακρόν επανεκλέχθηκε με 58,2% έναντι 41,8% για τη Λεπέν . 

Αυτή η απόφαση του Γαλλικού δικαστηρίου σχολιάστηκε πολύ και στη χώρα μας. Μάλιστα την παρομοίασαν μάλιστα αρκετοί με την περιπέτεια που έχει ο Ιμάμογλου στην Τουρκία. Όχι λένε κάποιοι άλλοι. Εδώ πρόκειται για Ευρωπαϊκά κονδύλια. Όπως λέει το iefimerida (και το γράφω και παραπάνω):

…χρησιμοποιούσε από το 2004 ως το 2016 κονδύλια από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο. Τα οποία λάμβανε για συνεργάτες των ευρωβουλευτών του Εθνικού Συναγερμού, για να πληρώνει, μέσω εικονικών συμβάσεων, στελέχη του κόμματός της.

Κι εδώ κάτι μου θύμισε. Κάνοντας μια απλή αναζήτηση στο Google το βρήκα

Γράφει στο documentonews στις 26 Ιανουαρίου 2019 η Κατερίνα Κατή:

Ο Μανώλης Κεφαλογιάννης φέρεται να τσέπωνε το 60% του μισθού συνεργάτιδάς του!

Σοκαριστικές συνομιλίες μέσω e-mail που εμφανίζουν τον ευρωβουλευτή της ΝΔ Μανώλη Κεφαλογιάννη να παίρνει το 60% του μισθού σκληρά εργαζόμενης συνεργάτιδάς του γιατί «δεν του φτάνει ο μισθός των 13.000 ευρώ μηνιαίως» βρίσκονται τους τελευταίους μήνες στη διάθεση της Δικαιοσύνης.

Σε εξέλιξη δικαστική έρευνα για τον ευρωβουλευτή της ΝΔ και εντολή για άνοιγμα λογαριασμών….

Ολόκληρο το δημοσίευμα μπορείτε να το βρείτε εδώ.

Τιμωρήθηκε ο Μανώλης Κεφαλογιάννης; Όχι μόνο δεν τιμωρήθηκε, αλλά ξαναβγήκε ευρωβουλευτής το 2024.

Αν τέτοιες πρακτικές έχουν γίνει στην Γαλλία και στην Ελλάδα γιατί να μην έχουν γίνει και αλλού; Καταδίκες πάντως πέρα της Μαρίν Λεπέν δεν έχω βρει. Άλλωστε πιστέυω πως αν υπήρχε στα δυο αυτά κείμενα θα υπήρχε αναφορά.

Κατόπιν αυτού συμμερίζομαι την άποψη που λέει πως η ποινή της  «απαγόρευσης του δικαιώματος του εκλέγεσθαι για πέντε χρόνια» επιβλήθηκε στην Λεπέν για να μην εκλεγεί στις προσεχείς προεδρικές εκλογές. Ακόμη κι αν εξαντλήσει την θητεία του ο Μακρόν, που αμφιβάλλω. Πάντως μ αυτά και μ΄ αυτά το «διευθυντήριο των Βρυξελλών» ηρωοποιεί την κ Λεπέν όπως και ο Ερντογάν τον Ιμάμογλου. Και τελικά θα εκλεγεί ακροδεξιά πρόεδρος στην Γαλλία όπως εκλέχτηκε ο Ντόναντ Τραμπ πανηγυρικά στις ΗΠΑ.

 

 

Πηγή: iefimerida.gr, documentonews.gr, και amna.gr

Η διατροφική αξία της φέτας και τι πρέπει να προσέχουμε

Η φέτα είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο διάσημα ελληνικά τυριά και κατέχει εξέχουσα θέση στην ελληνική κουζίνα. Πρόκειται για τυροκομικό προϊόν λευκού χρώματος, το οποίο στο εμπόριο μπορούμε να το βρούμε από σκληρή έως και αρκετά μαλακή μορφή. Είναι ένα τυρί γνωστό για το πλούσιο άρωμά του και την αλμυρή-ξινή γεύση του. Η φέτα είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), πράγμα που σημαίνει πως κατάγεται από συγκεκριμένη περιοχή, τόπο, χώρα και έχει συγκεκριμένη ποιότητα.

Ας δούμε τι γράφει για το τυρί που έχουμε όλοι οι Έλληνες στο τραπέζι μας η διαιτολόγος διατροφολόγος (B.Sc ., M.Sc. με εξειδίκευση στην αθλητική διατροφή) κ. Θάλεια Μαραγκοπούλου – φωτο.

 • • •

Από θρεπτική άποψη, η φέτα είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας που περιλαμβάνουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας ωρίμανσης του τυριού, οι πρωτεΐνες που υπάρχουν στη φέτα αποσυντίθενται εύκολα και απορροφώνται στο γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που το καθιστά μια εύπεπτη και καλά ανεκτή τροφή από τα περισσότερα άτομα. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες προάγει τη σύνθεση των μυϊκών ιστών και συμβάλλει στην αποκατάσταση των χαλασμένων ιστών του σώματος.

Η φέτα είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως ασβέστιο, φώσφορος, βιταμίνη Α και νάτριο. Περιέχει μικρές ποσότητες λακτόζης και επομένως στις περισσότερες περιπτώσεις μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.

 

Διατροφικές πληροφορίες

Η μία μερίδα τυρί φέτα, δηλαδή το μέγεθος του σπιρτόκουτου (28 γραμμάρια), περιέχει περίπου 75 θερμίδες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6 γραμμάρια λίπους και 1 γραμμάριο υδατανθράκων. Αξίζει βέβαια να σημειωθεί ότι στο εμπόριο μπορούμε να βρούμε φέτα με μικρές διαφορές στην περιεκτικότητα των λιπαρών και των μακροθρεπτικών συστατικών.

Οι περισσότερες μελέτες υποστηρίζουν ότι όταν η φέτα τρώγεται με μέτρο, μπορεί να έχει τα ακόλουθα οφέλη:

Υγεία των οστών

Η φέτα περιέχει περισσότερο ασβέστιο από πολλά άλλα τυριά. Το ασβέστιο μας βοηθά να διατηρούμε υγιή δόντια και οστά. Έχει επίσης υψηλά επίπεδα φωσφόρου, τα οποία σε συνδυασμό με το ασβέστιο φαίνεται να βελτιώνουν την οστική πυκνότητα και να βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Υγεία του εντέρου

Τα ζυμωμένα τρόφιμα, όπως και η φέτα, περιέχουν προβιοτικά. Πρόκειται για καλά βακτήρια, που προάγουν ένα υγιές έντερο, βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

 

Κίνδυνοι υπέρμετρης κατανάλωσης

Ωστόσο, η φέτα είναι ένα τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, το οποίο σημαίνει ότι όταν δεν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές σε ορισμένες ιατρικές παθήσεις. Το νάτριο υπό φυσιολογικές συνθήκες, ρυθμίζει την οσμωτική πίεση μέσα στα κύτταρα, συμβάλλοντας στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας καθώς και στη μεταφορά ουσιών μέσα και έξω από τα κύτταρα. Το υπερβολικό νάτριο όμως, έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία συνδέεται με χρόνια προβλήματα όπως η καρδιακή νόσος, το εγκεφαλικό επεισόδιο και οι καρδιοπάθειες.

Κάτι ακόμη που πρέπει να προσέχουμε όταν καταναλώνουμε φέτα σε μεγάλη ποσότητα, είναι οι θερμίδες και τα λιπαρά που περιέχει, τα οποία πρέπει να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Αξίζει να αναφερθεί ότι αρκετά από τα λιπαρά που περιέχει η φέτα είναι κορεσμένα, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωσή της συστήνεται με μέτρο. Ιδιαίτερα για ένα άτομο που δεν αθλείται, έχει περιττά κιλά και ακολουθεί έναν καθιστικό τρόπο ζωής, καλό είναι να αποφεύγει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας από το συγκεκριμένο τυρί ή να την αντικαταστήσει με κάποιο χαμηλότερο σε λιπαρά.

 

Χρήσιμες συμβουλές

Αυτό στο οποίο καταλήγουμε, είναι ότι μπορούμε να καταναλώσουμε εύκολα το συγκεκριμένο τυρί, αλλά πάντα με μέτρο και χωρίς να ξεφεύγουμε στην ποσότητα και στην συχνότητα. Πιο συγκεκριμένα:

• Προτιμούμε να το συνδυάζουμε στο κυρίως γεύμα μας, ειδικά όταν από αυτό λείπει η πρωτεΐνη. Για παράδειγμα, όταν το φαγητό μας είναι κάποιο λαδερό όπως φασολάκια ή αρακάς, τότε η κατανάλωση φέτας είναι καλή επιλογή.
• Επίσης, το καλοκαίρι ένας καλός και δροσιστικός συνδυασμός κυρίως για βράδυ, είναι να φτιάξουμε μία χωριάτικη σαλάτα ή έναν ντάκο με λίγη φέτα και λίγο ελαιόλαδο.
• Αποφεύγουμε να την συνδυάζουμε με άλλα λιπαρά τρόφιμα, καθώς όπως είπαμε προηγουμένως, περιέχει κάποια ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Δηλαδή, όταν στο τραπέζι μας υπάρχει σαγανάκι ή πατάτες τηγανιτές, η προσθήκη φέτας είναι λίγο περιττή.

 

Αναδημοσίευση: thaliamaragkopoulou.gr

Παρά τον πόλεμο - Ο Ζελένσκι αυξάνει την περιουσία του

Ο Ουκρανός πρόεδρος Βολοντίμιρ Ζελένσκι  τριπλασίασε τα εισοδήματά του από την έναρξη του πολέμου, σύμφωνα με την φορολογική του δήλωση, που έδωσε στη δημοσιότητα το προεδρικό γραφείο στο Κίεβο.

• • •

Όπως προκύπτει, τα εισοδήματα της οικογένειας Ζελένσκι το προηγούμενο έτος ανήλθαν σε  συνολικά 15,2 εκατομμύρια γρίβνα (εθνικό νόμισμα)- περίπου 335.000 ευρώ.

Το 2022, τη χρονιά που ξεκίνησε ο πόλεμος,το εισόδημα της οικογένειας Ζελένσκι ήταν 3,7 εκατομμύρια γρίβνα (περίπου 83.000 ευρώ), σύμφωνα με το προεδρικό γραφείο. Ένα χρόνο νωρίτερα ήταν 10,8 εκατομμύρια γρίβνα (περίπου 242.000 ευρώ).

Σχεδόν το ήμισυ των εσόδων  της οικογένειας του Ουκρανού προέδρου το 2024 προήλθε από την πώληση κρατικών ομολόγων.

Ο μισθός του προέδρου συμπληρώθηκε επίσης από τραπεζικούς τόκους και έσοδα από ενοικίαση των δικών του ακινήτων. Τα έσοδα από τα νοίκια των ακινήτων του Ζελένσκι έχουν αυξηθεί επειδή πλέον οι ενοικιαστές καταβάλουν  κανονικά τις πληρωμές, αναφέρει  το προεδρικό γραφείο.

«Το ταμειακό υπόλοιπο της οικογένειας του αρχηγού του κράτους δεν έχει αλλάξει σημαντικά μέχρι το τέλος του 2024», δήλωσε η υπηρεσία Τύπου του Ζελένσκι. Δεν αποκάλυψε πάντως το ακριβές ποσό.

Πριν γίνει πρόεδρος, ο Ζελένσκι  είχε εργαστεί  ως τηλεπαρουσιαστής, ηθοποιός, παραγωγός ταινιών και σεναριογράφος .

Διάφορες πηγές υπολογίζουν μάλιστα την περιουσία των Ζελένσκι σε πολλά εκατομμύρια ευρώ, αλλά τα ακριβή στοιχεία δεν είναι γνωστά.

Το ουκρανικό πρακτορείο ειδήσεων Unian μετέδωσε ότι τα παιδιά του Ζελένσκι, Ολακσάντρα και Κίριλ, βρίσκονται στην Ουκρανία. Κάτω από την πίεση του πολέμου και ενόψει του φορτωμένου προγράμματος, ο ίδιος ο Πρόεδρος είπε ότι είχε αναπτύξει ένα πρόγραμμα «5+5» για την οικογένειά του -πέντε λεπτά συγκέντρωση το πρωί και άλλα πέντε λεπτά το βράδυ.

Σημειώνεται ότι η δημοσιοποίηση των εισοδημάτων έρχεται σε μια χρονική συγκυρία που η διαφάνεια αποτελεί κρίσιμο ζητούμενο, εν μέσω πολέμου και εντατικών διαπραγματεύσεων με τη Δύση για περαιτέρω οικονομική και στρατιωτική στήριξη.

 

Αναδημοσίευση: naftemporiki.gr

Πηγή: cnn.gr

Η πρωταπριλιάτικη φάρσα που έμεινε στην ιστορία

Είναι γνωστό ότι «εθιμικά» οι εφημερίδες σήμερα (1 Απριλίου – ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ σε όλους) δημοσιεύουν ψέματα. Με τα χρόνια η παράδοση αυτή πέρασε και στα ηλεκτρονικά Μέσα αλλά και στο διαδίκτυο.

Φέτος εγώ αναδημοσιεύω ένα ευφάνταστο ρεπορτάζ του BBC την 1^η Απριλίου του 1957

• • •

Την 1η Απριλίου του 1957 σκαρώθηκε αδιαμφισβήτητα μια από τις καλύτερες φάρσες – ψέματα που έχουν γίνει ποτέ. Εμπνευστής της ο Richard Dimbleby, ένας πρωτοπόρος δημοσιογράφος, τηλεοπτικός και ραδιοφωνικός παραγωγός του BBC.

Έχοντας αυξημένη και ιδιαίτερη αίσθηση του χιούμορ την 1η Απριλίου του 1957 θα παρουσιάσει ένα μοναδικό ρεπορτάζ του BBC Panorama σχετικά με μια οικογένεια που μάζευε μακαρόνια από δέντρα για την ανοιξιάτικη συγκομιδή… σπαγκέτι στην Ιταλία. Ο δημοσιογράφος δείχνει ένα φυσικά ψεύτικο ντοκιμαντέρ με τα μέλη μίας ιταλικής οικογένειας να μαζεύουν τη σοδειά των μακαρονόδεντρων και πείθει τον βρετανικό λαό ότι τα μακαρόνια φύονται εκεί.

Οι ερμηνείες των ηθοποιών στις ασπρόμαυρες εικόνες που «μαζεύουν» τα σπαγγέτι δίνουν και η αφήγηση του Richard Dimbleby προσδίδει έναν αέρα αυθεντικότητας στο ρεπορτάζ.

Όπως χαρακτηριστικά λέει, η χάρη του BBC, έφτασε στο Ticino, στα σύνορα Ιταλίας – Eλβετίας για να καταγράψει σκηνές από αυτή τη συναρπαστική συγκομιδή…

Μπορεί να ακούγεται απίθανο, αλλά πολλοί τηλεθεατές το πίστεψαν.

Ίσως γιατί τα μακαρόνια δεν ήταν συνηθισμένο πιάτο στο Ηνωμένο Βασίλειο εκείνη την εποχή, οπότε καταλαβαίνετε γιατί κάποιοι το πήραν στα σοβαρά.

Αμέσως μετά την προβολή του σχετικού ρεπορτάζ, βρετανοί τηλεθεατές επικοινωνούσαν με το BBC προκειμένου να ενημερωθούν για το πώς θα μπορούσαν να αποκτήσουν τις δικές τους καλλιέργειες.

 

 

Αναδημοσίευση: aftodioikisi.gr

Πηγή: newsbeast.gr