Λόγοι να προσθέσετε μπούκοβο στο πιάτο σας

Τη χρησιμοποιούμε το χειμώνα για να "ανεβάσουμε” την ένταση ενός πιάτου ενώ είναι αγαπημένο συστατικό στη μαγειρική της Βόρειας Ελλάδας, χειμώνα καλοκαίρι. Πέρα από τη γεύση της όμως η καυτερή πιπεριά, ολόκληρη ή αποξηραμένη και τριμμένης (μπούκοβο δηλαδή) έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία μας.

• • •

Το Μπούκοβο ήταν ένα χωριό στην πρώην Γιουγκοσλαβία, 13 χλμ. μακριά από το Μοναστήρι (σημερινή Μπίτολα). Πολύ κοντά στα σύνορα με τη Φλώρινα και τις Πρέσπες.
Το όνομα προέρχεται από τη λέξη bukva, που σημαίνει «οξιά» και οφείλεται στο δάσος οξιάς γύρω από το χωριό.
Λέγεται ότι σε ένα κοντινό μοναστήρι, ένας μοναχός καλλιεργούσε ένα είδος κόκκινης καυτερής πιπεριάς, από την οποία προερχόταν το μπαχαρικό.
Στις σλαβικές γλώσσες ονομάζεται «μπούκοβκα» και στην Ελλάδα διατήρησε το όνομα του χωριού που σχετίζεται με την καταγωγή του. «Μπούκοβο».

Η τακτική κατανάλωση κρατά υπό έλεγχο τις φλεγμονές

Οι φλεγμονές συνδέονται με πολλές παθήσεις, από διαβήτη και καρκίνο μέχρι κυτταρίτιδα. Συνήθως είναι ο ένοχος πίσω από την αρθρίτιδα και την οστεοπόρωση. Η χρόνια φλεγμονή μπορεί επίσης να βλάψει τις φλέβες αυξάνοντας τις πιθανότητες για καρδιαγγειακές νόσους. 

Ελέγξτε τις φλεγμονές στον οργανισμό σας προσθέτοντας νιφάδες κόκκινης καυτερής πιπεριάς στη διατροφή σας.

 

Συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ο καρκίνος είναι η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Οι νιφάδες καυτερής πιπεριάς περιέχουν σε σημαντικές ποσότητες τα ίδια αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα βότανα και τα μπαχαρικά που θεωρούμε πως διαθέτουν αντικαρκινική δράση και συμβάλουν έτσι στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, που σχετίζονται με την ανάπτυξη του καρκίνου.

 

Παρατείνει τη νεότητα

Χάρη στα αντιοξειδωτικά τους, όταν καταναλώνονται τακτικά οι καυτερές πιπεριές καθυστερούν τη διαδικασία της γήρανσης καθώς τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τη βλαβερή επίδραση των ελευθέρων ριζών. Πέρα από πιο ελαστική και νεανική επιδερμίδα, με τον ίδιο μηχανισμό συμβάλουν στην πρόληψη διαφόρων νόσων που σχετίζονται με τη γήρανση όπως η αρθρίτιδα και η οστεοπόρωση

 

Βοηθά στην απώλεια βάρους και αυξάνει τον μεταβολισμό

Το μπούκοβο βοηθά να μεταβολίσετε το λίπος, να ιδρώσετε περισσότερο, να αυξήσετε τη χρήση ενέργειας και να κάψετε λίπος μέσω διαφορετικών οδών στο σώμα. Επιπλέον, το μπούκοβο μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.

Εάν προσπαθείτε να χάσετε ή να διατηρήσετε το βάρος σας, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο στα γεύματά σας.

 

Βελτιώνει την υγεία των ματιών

Το μπούκοβο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη και βιταμίνη Α. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την καλή υγεία των ματιών, παρόμοια με την κατανάλωση κόκκινων πιπεριών και καρότων.

 

Δίνει περισσότερη ενέργεια

Χρειάζεστε μια ώθηση ενέργειας; Το μπούκοβο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απόδοσής σας και να σας κάνει να νιώθετε λιγότερη κούραση μετά από την άσκηση.

 

Βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και του βήχα

Έχετε κρυολόγημα ή βήχα; Το μπούκοβο έχει καψαϊκίνη, η οποία είναι μια ένωση που βοηθά το σώμα στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Επίσης, μπορεί να θεραπεύσει τα γαστρικά έλκη και να αραιώσει την βλέννα στον βήχα. Μία ζεστή σούπα με λίγο μπούκοβο είναι το ιδανικό «φάρμακο» για αυτές τις περιπτώσεις.

 

 

Αναδημοσίευση: capital.gr και healthpharma.gr