Φτηνά στο χωράφι, ακριβά στο ράφι

Κομμένη στη μέση όπως κάθε χρόνο η Ελλάδα πια. Ευτυχώς νέοι αγρότες και παλιοί έμπειροι κατέβηκαν μαζί «στους δρόμους», μήπως βγάλουν και κάτι.
Έδωσε κάποια χρήματα η κυβέρνηση, αλλά οι αγρότες τα λένε ψίχουλα. Όσα και να δώσει λίγα θα είναι.
Το πρόβλημα που πρέπει να λυθεί είναι άλλο. Ότι οι αγρότες πουλάνε φτηνά πολύ φθηνά 26 ΛΕΠΤΑ το κιλό το σιτάρι (και το έβαλα μάλλον πολύ) ενώ το ψωμί το αγοράζει ο καταναλωτή 1.20 (φτηνά το βάζω) το κιλό. Και δεν είναι 1 κιλό.
Αληθεύει ότι ένα κιλό σιτάρι δεν βγάζει ένα κιλό αλεύρι. Δεν ξέρω πόσο είναι αλλά θα υποθέσω (το μάλλον υπερβολικό 50%)
52 λεπτά θα χρειαζόταν αν ένα κιλό αλεύρι έδινε ένα κιλό ψωμί, δεν είναι ένα προς ένα άρα ούτε 800 γραμμάρια που μάλλον είναι το κιλό του ψωμιού. Αλλά Ας πούμε 52 λεπτά. Ως το 1,20 και να φωνάζουν οι αρτοποιοί ότι δεν «βγαίνουν» κάτι συμβαίνει. Έχουν έξοδα κι αυτοί, ενοίκια, υπαλλήλους, πάγια έξοδα αλλά τόσα πολλά; Υπάρχει βέβαια και ο αλευροβιομήχανος που αγοράζει το σιτάρι από τους αγρότες και το πουλά αλεύρι στον αρτοποιό. Το αγοράζουν λέει το αλεύρι ακριβά οι αρτοποιοί. Ας πούμε σωστό. Έχει κι αυτός έξοδα.
Έκανα πρόταση σε φίλο αρτοποιό στην Αθήνα να το πουλώ εγώ αλεύρι το σιτάρι του πατέρα μου αλεύρι (στον αλευρόμυλο του χωριού). Έτσι κι ο πατέρας μου να πουλά πιο ακριβά το σιτάρι κι αυτός να αγοράζει πιο φτηνά το αλεύρι. Κι ο μυλωνάς να βγάλει κάτι παραπάνω. Φυσικά το ψωμί του θα είχε περιθώριο να το κατεβάσει.
Γιατί αν έχει τώρα κέρδος δέκα λεπτά αγοράζοντας το αλεύρι ένα ευρώ το κιλο (του στοιχίζει δηλαδή όλο το κατάστημα 1,10) αν το αλεύρι το πάρει 70 λεπτά (50 από 26 ο πατέρας μου και τα υπόλοιπα 20 ο μυλωνάς, παίρνει 10 στους χωριανούς.
Έτσι κατεβάζοντας από 1 στα 0,70 τα έξοδα κατεβαίνουν από το 1,10 στο 0,80.
Το κέρδος του είναι τώρα 10 λεπτά. Ας κερδοσκοπήσει λοιπόν και ας κερδίσει 20 λεπτά. Φτάνουμε αισίως στο 1 Ευρώ. 20 λεπτά πιο λίγα θα πληρώσει ο καταναλωτής. Κερδισμένος λοιπόν κι αυτός.
Όχι λέει είμαστε υποχρεωμένοι να αγοράζουμε από αλευροβιομήχανους. Να λοιπόν το πρόβλημα και η λύση του.
Μαζί με τα «ψίχουλα» που δίνει ο κ. Χατζηγάκης να απελευθερώσει τελείως την αγορά. Να πάψει επιτέλους να ισχύει το τραγούδι του Θωμά Μπακαλάκου που ακούσω εδώ και 30 χρόνια στις Αγροτικές κινητοποιήσεις:
«Πάει καλά φέτος η σοδειά, θα κερδοσκοπήσουν οι μεσάζοντες»